キリエラのマリアージュ

今日は甘口の微発泡ワイン「キリエラ」とのマリアージュです。
女性は好きな方が非常に多いワインで、デザート感覚で飲めちゃうから、飲みすぎ注意＞＜
甘口のアリアージュって結構難しいですよね～。
甘ったるくなりすぎたり、反発しあっちゃったり。。。
今回のマリアージュはわりとスムーズなマリアージュになりました。

キリエラには、赤と白があって、それぞれ500mlとデザートワインのようにミニサイズ♪

イタリアのセルヴェッティというワイナリーで造られるキリエラロッソは、軽快でフレッシュな甘口タイプ！
ブラケットと呼ばれるぶどう品種を使っていて、非常に飲みやすいし、安いし・・・

キリエラ　ロッソ　2007　500ml 価格：1,344円（税込、送料別）

一方、キリエラモスカートは、モスカート・ビアンコというぶどうを使った白ワインタイプ！

キリエラ　モスカート　2006　500ml 価格：1,344円（税込、送料別）

どちらとも、スクリュータイプのキャップだから飲み残しの保管も楽チンだし、まさにピエモンテ品質だから、間違いない！

これにあわせる料理は、アーモンドの粉を使った伝統菓子アマレッティ。

5種類のイタリアンクッキーメレンダ（クッキーのみ） 価格：1,785円（税込、送料別）

材料
アーモンド（皮なし） 500g
グラニュー糖 100g
卵白 100g（約3個分）
グラニュー糖 50g
レモンゼスト 1個分
アマレット 大さじ1
オレンジピール 適量

自分で作りたい！という方には、上記の材料で意外と簡単に作る事もできますよ。
アーモンドとグラニュー糖をミキサーにかけ、レモンの皮を摩り下ろしたら、グラニュー糖と卵白でメレンゲを作って、３つを混ぜ合わせたものに、アマレットを混ぜます。

これをオーブンシートをひいた天板に、ボール状にまるめて、オレンジピールカットしたものをのせ、オーブンで30分ほど焼けばできあがり！

自分で作ればマリアージュ度アップも間違いないですね。

アマレッティとキリエラとのマリアージュ！
マリアージュ度★★★★☆



[イタリア/ピエモンテ] キリエラモスカート NV 500ml 白(微発泡) <ワイン>
[イタリア/ピエモンテ] キリエラロッソ NV 500ml 赤(微発泡) <ワイン>