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バルディビエソブリュットのマリアージュ

豚肉のマリアージュ!
本日は、スパークリングワインのマリアージュです。
スパークリングワインは、ビールのように泡があることから、いろいろな食材とマリアージュしてくれます。
その中でも今回のマリアージュは、豚肉料理とスパークリングワインのマリアージュです。

庶民の味方「豚肉」には、たっくさん料理がありますよね。
豚の角煮!とんかつ、スペアリブ!チャーシュー!酢豚などなど・・
そんな中でも今日は定番中の定番!「豚の生姜焼」

豚の生姜焼

疲れた体に生姜がしみるし、生姜を食べることで体がぽっかぽかしてきますよね。
冷え症の女性にはうれしい食材です。

豚も豚でビタミンBが豊富でこれまた疲れた体にうれしい食材! まさに食材のマリアージュですね。。。

そんな体を癒してくれる豚の生姜焼にマリアージュするワインは、チリの名門バルディビエソが造るスパークリングワインのブリュット(辛口っていう意味)
バルディビエソ・ブリュット

バルディビエソ・ブリュット
価格:1,152円(税込、送料別)


ワイナリー:ビーニャ・バルディビエソ
国:チリ
地方:セントラル・ヴァレー
原産地呼称:-
ヴィンテージ:NV
品種:シャルドネ60%、セミヨン40%
種類:白スパークリング
味わい:爽やかで軽快な辛口スパークリング
容量:750ml
熟成:シャルマ方式
平均年間生産量:600,000本
ALC度数:12.0°
コルク/スクリュー:コルク
飲み頃温度:6度

このワインは、柑橘果実や白い花のアロマとほのかなアーモンド香。フレッシュでイキイキとした酸と細やかな泡、膨らむボディが特徴です。
このバルディビエソブリュットと豚の生姜焼、すごくマリアージュするんです。
バルディビエソブリュットが豚肉の脂をすっきりと洗い流してくれることで、飲み飽きせずにゆっくりとマリアージュを楽しめるウォッシュタイプのマリアージュです☆

マリアージュ度 ★★★☆☆


[チリ/セントラル・ヴァレー] バルディビエソブリュット NV 750ml 白スパークリング <ワイン> 広島屋WEB特価(税込): 788 円
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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マリアージュ姫 マリア

Author:マリアージュ姫 マリア
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マリアージュ、それはフランス語で「結婚」!
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な~んてよく聞きますよね。
ワイン界においてのマリアージュは、相性のいい料理との組み合わせのことをマリアージュっていうんです。
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有名なものは、生牡蠣にシャブリのマリアージュ。典型的なマリアージュの例として、マリアージュの本やマリアージュの雑誌で必ず紹介されるマリアージュです。

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