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カオール地方のワイン

フランスの南西地方の郷土料理「コンフィ・ド・カナール」
コンフィ・ド・カナール

Confit de Canard(コンフィ・ド・カナール)とは、鴨のもも肉を、鴨脂につけこんで、カリッと焼いたものです。
マリアージュするワインは、カオールやマディランのようなしっかりした赤ワインです。

カオールは世界最古のワインとして知られており、アルゼンチンで有名な品種「マルベック」が中心のワインが多く、根強いファンも多いといいます。

マリアージュ度 ☆☆☆☆

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

マリアージュ姫「マリア」プロフィール

マリアージュ姫 マリア

Author:マリアージュ姫 マリア
ワイン料理マリアージュ専門ブログへようこそ!

マリアージュ、それはフランス語で「結婚」!
赤ワインには、お肉でマリアージュ
白ワインには、お魚でマリアージュ
な~んてよく聞きますよね。
ワイン界においてのマリアージュは、相性のいい料理との組み合わせのことをマリアージュっていうんです。
ワインと料理のマリアージュ専門ブログでは、料理のカテゴリーごとに、ワインのマリアージュを紹介しちゃいます。
有名なものは、生牡蠣にシャブリのマリアージュ。典型的なマリアージュの例として、マリアージュの本やマリアージュの雑誌で必ず紹介されるマリアージュです。

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