カオール地方のワイン

フランスの南西地方の郷土料理「コンフィ・ド・カナール」


Confit　de　Canard（コンフィ・ド・カナール）とは、鴨のもも肉を、鴨脂につけこんで、カリッと焼いたものです。
マリアージュするワインは、カオールやマディランのようなしっかりした赤ワインです。

カオールは世界最古のワインとして知られており、アルゼンチンで有名な品種「マルベック」が中心のワインが多く、根強いファンも多いといいます。

マリアージュ度　☆☆☆☆