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シャトー・ド・セグリエス・タヴェル・ロゼのマリアージュ

カプレーゼとロゼワインのマリアージュ

このところ注目されているロゼワイン
赤ワイン、白ワインのいいところどりといったバランスのとれた味わいは料理を選ばず、さまざまなシチュエーションで楽しまれています。

ワインと料理のマリアージュ専門ブログ」のソムリエとして、日々ワインに合う料理を探しています。

今日は、ロゼワインに合う料理カプレーゼ」をご紹介します。
カプレーゼ

簡単で手軽なカプレーゼ
本日の料理とワインのマリアージュは、ロゼワインのマリアージュです。
フランスのコート・デュ・ローヌ地方のロゼワインシャトードセグリエス タヴェルロゼ』。


コート・デュ・ローヌといえば、200kmにわたり南北に続く、ぶどう畑の特性上、北部と南部で表情の違うワインが造られています。

例えば、コート・デュ・ローヌの代表的なワインをあげて見ると、

コート・デュ・ローヌ北部の代表的なワイン
サン・ジョセフSt-Joseph
コンドリューCondrieuエルミタージュHermitage
コート・ロティCote-Rotie
クローズ・エルミタージュCrozes-Hermitage
コルナスCornas

コート・デュ・ローヌ北部の主なぶどう品種
シラーSyrah
マルサンヌMarsanne
ルーサンヌRoussanne
ヴィオニエViognier

コート・デュ・ローヌ南部の代表的なワイン
ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニースMuscat de Beaumes-de-Venise
コート・デュ・リュベロンCotes du Luberon

コート・デュ・ローヌ南部の主なぶどう品種
ブールブーランBourboulenc
クレレットClairette
グルナッシュ・ノワールGrenache Noir
サンソーCinsaut
ムールヴェドルMourvedre
カリニャンCarignan
ユニ・ブランUgni Blanc

コート・デュ・ローヌの郷土料理
川カマスのクネル(つみれ風・練り物)
ブレスチキンのクリーム煮

マリアージュ度☆☆☆☆


[フランス/コート・デュ・ローヌ] シャトードセグリエス タヴェルロゼ 2009 750ml ロゼ 【ワイン】
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テーマ : お酒
ジャンル : グルメ

マリアージュ姫「マリア」プロフィール

マリアージュ姫 マリア

Author:マリアージュ姫 マリア
ワイン料理マリアージュ専門ブログへようこそ!

マリアージュ、それはフランス語で「結婚」!
赤ワインには、お肉でマリアージュ
白ワインには、お魚でマリアージュ
な~んてよく聞きますよね。
ワイン界においてのマリアージュは、相性のいい料理との組み合わせのことをマリアージュっていうんです。
ワインと料理のマリアージュ専門ブログでは、料理のカテゴリーごとに、ワインのマリアージュを紹介しちゃいます。
有名なものは、生牡蠣にシャブリのマリアージュ。典型的なマリアージュの例として、マリアージュの本やマリアージュの雑誌で必ず紹介されるマリアージュです。

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