シャトー・ド・セグリエス・タヴェル・ロゼのマリアージュ

カプレーゼとロゼワインのマリアージュ

このところ注目されているロゼワイン。
赤ワイン、白ワインのいいところどりといったバランスのとれた味わいは料理を選ばず、さまざまなシチュエーションで楽しまれています。

「ワインと料理のマリアージュ専門ブログ」のソムリエとして、日々ワインに合う料理を探しています。

今日は、ロゼワインに合う料理「カプレーゼ」をご紹介します。


簡単で手軽なカプレーゼ
本日の料理とワインのマリアージュは、ロゼワインのマリアージュです。
フランスのコート・デュ・ローヌ地方のロゼワイン『シャトードセグリエス タヴェルロゼ』。


コート・デュ・ローヌといえば、200kmにわたり南北に続く、ぶどう畑の特性上、北部と南部で表情の違うワインが造られています。

例えば、コート・デュ・ローヌの代表的なワインをあげて見ると、

■コート・デュ・ローヌ北部の代表的なワイン
サン・ジョセフSt-Joseph
コンドリューCondrieuエルミタージュHermitage
コート・ロティCote-Rotie
クローズ・エルミタージュCrozes-Hermitage
コルナスCornas

●コート・デュ・ローヌ北部の主なぶどう品種
シラーSyrah
マルサンヌMarsanne
ルーサンヌRoussanne
ヴィオニエViognier

■コート・デュ・ローヌ南部の代表的なワイン
ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニースMuscat de Beaumes-de-Venise
コート・デュ・リュベロンCotes du Luberon

●コート・デュ・ローヌ南部の主なぶどう品種
ブールブーランBourboulenc
クレレットClairette
グルナッシュ・ノワールGrenache Noir
サンソーCinsaut
ムールヴェドルMourvedre
カリニャンCarignan
ユニ・ブランUgni Blanc

◆コート・デュ・ローヌの郷土料理
川カマスのクネル（つみれ風・練り物）
ブレスチキンのクリーム煮

マリアージュ度☆☆☆☆


[フランス/コート・デュ・ローヌ] シャトードセグリエス タヴェルロゼ 2009 750ml ロゼ 【ワイン】