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フェウド・アランチョ・インツォリアのマリアージュ

秋といえばさんま!
秋刀魚

今日のマリアージュは、秋刀魚です。
果たして、どんなワインと秋刀魚がマリアージュするのでしょうか?
白身魚だから白ワインとマリアージュかな?
それとも醤油のような赤ワインとマリアージュするのかな?

秋の刀の魚と書いて秋刀魚!
旬の秋刀魚は尻尾をもっても、そのギッシリとした身の締り具合から、刀のようにピンと立つことから秋刀魚と名付けられました。

この時期の秋刀魚は、脂がのっておいしいですよね!

今年も無事、「目黒の秋刀魚祭り」が終わりました。
毎年無料で配られる秋刀魚祭りの秋刀魚は、岩手県宮古市の秋刀魚です。
この第16回にも及ぶ、恒例のイベント「目黒秋刀魚祭り」では、今回も無料で配っていました!
その代わりに、「がんばれ宮古市!チャリティ江戸木札ストラップ(定価500円)」は完売し、
総額で「211万9,844円」の義援金となったそうです。

もちろん私も買わせて頂きました☆

さて、秋刀魚にすだちってすごく合いますよね。
徳島名産のすだちもいいですが、このおいしい秋刀魚にぴったりのワインがあるんです!

それが、このフェウド・アランチョのインツォリア!
イタリアの離島シチリア島のワインで、インツォリアというのが、ぶどう品種のことなんです。
このインツォリアと秋刀魚、ぜひぜひぜひ試して見てください!
愛称ピッタリのマリアージュが楽しめますよ!

また、そのとき、一緒に食べていた明太子・・・
これにはさすがに合わないよね・・・!!
っと、おそるおそる試してみましたが!

これがビックリ!
あの生臭い明太子とマリアージュするんです><
とんでもないワインを発見しました!
見事なマリアージュ!

このインツォリアは魚介系全般にマリアージュする白ワインだと思います。
マリア感動><

マリアージュ度★★★★☆

秋刀魚とインツォリアのマリアージュ
明太子とインツォリアのマリアージュ
ぜひぜひこのマリアージュを楽しんでください♪

[イタリア/シチーリア] インツォリア 2010 750ml 白 <ワイン> 広島屋WEB特価(税込): 985 円
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

シャトー・ペトリュス

メルローは湿度が高く冷涼な気候を好む傾向にあり、カベルネ・ソーヴィニョンとは対照的です。
ふくよかな果実味は、高級ワインの単一品種にもなるほどのポテンシャルをもっています。
酸味が穏やかで、柔らかなタンニンメルローの最大の魅力です。

ワイン好きなら生涯一度は味わってみたいメルローワインのひとつ「シャトー・ペトリュス」をご紹介します♪

1928 (750ml)シャトー・ペトリュス 1928 (750ml)

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価格:1,246,350円(税込、送料別)


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価格:2,926,350円(税込、送料別)


1947 (1500ml)シャトー・ペトリュス 1947 (1500ml)

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1948 (750ml)シャトー・ペトリュス 1948 (750ml)

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1961 (1500ml)シャトー・ペトリュス 1961 (1500ml)

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価格:3,930,150円(税込、送料別)


1982 (1500ml)シャトー・ペトリュス 1982 (1500ml)

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価格:2,080,050円(税込、送料別)


1989 (1500ml)シャトー・ペトリュス 1989 (1500ml)

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[フランス/ボルドー] シャトードリブボン 2009 750ml 赤 <ワイン>



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テーマ : ワイン
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コスパメルロー「ラッチ・デ・ライム」

マリアージュではなく、今日は、コストパメルロー(コストパフォーマンスの高い)ワインをご紹介!


「驚くほどの価値!」
「ケース買いすべき!」
      ロバート・パーカー
セリェール・ピニョル」は2003年ヴィンテージにおいて、
ロバート パーカーに「驚くほどの価値」、
「ケース買いすべき」と絶賛された
コストパフォーマンス抜群のワインを生み出す生産者
1945年の設立以来、
長年ペネデスの大手生産者・トーレス社にバルク売り をしてきましたが、
現在母子でワイナリーを運営するファンホ・ガルセラ氏が
醸造学を修め、ワイナリーに参加した1995年より自社瓶詰めを開始。 
一部(約20%)に買いブドウを使用するために認証はないものの、
有機栽培を実践。高品質なワインを生み出しています。
その、ボルドーを髣髴とさせる複雑な風味で近年急速に
注目を集めるようになった生産者、「セリェール・ピニョル」 1945年設立。
現在は3代目にあたる母親ホセフィーナ・ピニョル氏と
息子のフアンホ・ ガルセラ氏が中心となり運営しています。
設立以来ペネデスの大手生産者(トーレス) にバルク売りしていましたが、
醸造学を修めたフアンホが1995年にワイナリーに参加。
フアンホの発案で自社瓶詰めを開始しました。
有機栽培を実践し、高品質なワインを生み出しています。
一部(約20%)買いブドウ を使用するためワインには認証がありませんが、
ワイナリーはカタルーニャ州の有機農法審議会に有機栽培として認証されています。

スペイン /赤/ミディアム

知られざる優良ワインを発掘せよとの命を受け、
スペインに飛んだインポーターのD氏が
現地のワインフェスティバルで出会い惚れ込み、
ぜひ輸入したい!
と決意し、幾多の困難を乗り越え(?)
日本に紹介することになったワイン。

ガルナッチャ30%
カベルネ・ソーヴィニヨン25%
メルロー25%
シラー20%  
オーク樽熟成4ヶ月(新樽比率20%)

深みのある美しい赤色。フレッシュな果実の香りの中に
ボルドーワインを思わせる複雑な香りがポイント。



セリェール・ピニョル」は2003年ヴィンテージが、
ロバート・パーカーに「驚くほどの価値」、「ケース買いすべき」と絶賛された、コストパフォーマンス抜群のワインを生み出すスペインの生産者です。

設立は1945年。現在は4代目にあたるフアンホ・ガルセラ・ピニョル氏が中心となり、ワイナリーを運営しています。設立以来、長年に渡りペネデスの大手生産者『トーレス』社にバルク売りをしてきましたが、醸造学を修めたフアンホ氏が1995年よりワイナリーに参加、以来彼の発案で自社瓶詰めを開始。
有機栽培を実践し、高品質なワインを生み出しています。
また、一部(約20%)に買いブドウを使用するために「ワイン」には認証はないものの、「ワイナリー」としてはカタルーニャ州の有機農法審議会に有機栽培として認証されています。
スペイン/カタルーニャ/白/辛口

品種:ガルナッチャ・ブランカ 60%/ マカベオ 35%/ モスカテル 5% 

醗酵:ステンレス・タンク   

ピニョル人気の赤、ラッチ・デ・ライムの白ヴァージョン。
地ブドウ、ガルナッチャ・ブランカ、マカベオが主体のフレッシュで飲みやすい白ワインです。 




[スペイン/カタルーニャ] ラッチデライム 2009 750ml 赤 <ワイン> 広島屋WEB特価(税込): 1,064 円
[スペイン/カタルーニャ] ラッチデライム 2008 750ml 赤 <ワイン> 広島屋WEB特価(税込): 1,575 円
[スペイン/カタルーニャ] ラッチデライム 2009 750ml 白 <ワイン> 広島屋WEB特価(税込): 1,260 円



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マリアージュ姫「マリア」プロフィール

マリアージュ姫 マリア

Author:マリアージュ姫 マリア
ワイン料理マリアージュ専門ブログへようこそ!

マリアージュ、それはフランス語で「結婚」!
赤ワインには、お肉でマリアージュ
白ワインには、お魚でマリアージュ
な~んてよく聞きますよね。
ワイン界においてのマリアージュは、相性のいい料理との組み合わせのことをマリアージュっていうんです。
ワインと料理のマリアージュ専門ブログでは、料理のカテゴリーごとに、ワインのマリアージュを紹介しちゃいます。
有名なものは、生牡蠣にシャブリのマリアージュ。典型的なマリアージュの例として、マリアージュの本やマリアージュの雑誌で必ず紹介されるマリアージュです。

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1945 (750ml)シャトー・ペトリュス 1945 (750ml)

1945 (750ml)シャトー・ペトリュス 1945 (750ml)
価格:3,381,000円(税込、送料別)

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