スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。



blogram投票ボタン にほんブログ村 酒ブログ ワインへ 人気ブログランキングへ広島屋のワインでマリアージュ
ワインランキングに参加中↑応援お願いします>< ぽちっと

mixiチェック このエントリーをはてなブックマークに追加

グラート・グラーティ・ヴェッキア・アンナータとマリアージュ講座

マリアージュ講座の第2回となりました。
マリアージュ検定 初級
似たもの同士を合わせる《バランスタイプ》のマリアージュ・・・ 本日は・・・

白身の魚白ワイン

これも超定番中の定番マリアージュですよね。
似たもの同士を合わせることで1+1=2ではなく3、4、5になるようなマリアージュのことをバランスタイプマリアージュといっています。
前回紹介したマリアージュの赤身の肉に赤ワインと同じように色であわせているんですね~。



もちろん例外は多々ありますから、お忘れなく・・・
ただ単に「」といってもその数は目が痛くなるほど・・・
試しにざっとあげてみても・・・

アーマードプレコ → プレコ アイゴ アイスポットシクリッド アイナメ アオギス → キス アオザメ アオウオ アオチビキ アオブダイ アオメエソ アオヤガラ → ヤガラ アカウオ(ハゼ科) アカウオ(フサカサゴ科) → メヌケ(アラスカメヌケ) アカエイ アカグツ アカザ () アカシタビラメ アカタチ アカナマダ アカハタ アカヒレ アカマンボウ アカムツ アカメ アカヤガラ → ヤガラ アケボノチョウチョウウオ アコウダイ アゴハゼ アジ アジアアロワナ → アロワナ アジメドジョウ アシロ アストロノータス アッシュメドウズキリフィッシュ アデヤッコ アナゴ アナハゼ アピストグラマ アブラソコムツ アブラツノザメ アブラハヤ アブラヒガイ アブラボウズ アブラボテ アフリカン・シクリッド アベニー・パファー アベハゼ アマゴ アマシイラ アマダイ アミア アミチョウチョウウオ アミメチョウチョウウオ アミメウナギ アメマス アメリカン・シクリッド アユ アユカケ アユモドキ アラ ()(アラ属) アラ(マハタ属) → クエ アラパイマ → ピラルクー アルタム・エンゼル アロサ アロワナ アンコウ イエローパーチ イェンツーユイ イカナゴ イケカツオ イサキ イサザ イザリウオ → カエルアンコウ イシガキダイ イシガレイ イシダイ イシドジョウ イシナギ イシフエダイ イシモチ → シログチ イスズミ イズハナトラザメ イセゴイ イソギンポ イソマグロ イタセンパラ イタチウオ イタチザメ イットウダイ イトウ イトヒキアジ イトヒキイワシ イトヒキハゼ イトヒキフエダイ イトマキエイ イトマキフグ イトヨ イトヨリダイ イヌザメ イナダ → ブリ イボダイ イラ イレズミコンニャクアジ イレズミフエダイ イワシ → マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシなど イワナ ヴァリアタス ウキゴリ ウグイ ウケクチウグイ ウシザメ → オオメジロザメ ウスバハギ ウィーディ・シードラゴン ウシノシタ ウチワザメ ウツボ ウナギ ウバウオ ウバザメ ウマヅラハギ ウミタナゴ ウミテング ウミヒゴイ ウミメダカ ウメイロ ウラウチフエダイ ウラシマチョウチョウウオ ウルメイワシ ウロハゼ エイ エソ エツ エトマロサ・フィンブリアタ エドアブラザメ エビスザメ エボシダイ エボダイ エポーレットシャーク エレファントノーズフィッシュ エンゼルフィッシュ エンペラーテトラ エンドラーズ・ライブベアラ オイカワ オオウナギ オオカミウオ オオクチイシナギ オオクチバス オオスジヒメジ オオセ オオタナゴ オオタロウ → スズキ オオニベ オオメジロザメ オオメハタ オオワニザメ オキエソ オグロメジロザメ オコゼ → オニオコゼ、ハオコゼなど オジサン オショロコマ オトシンクルス オナガ() → ハマダイ オナガザメ オニイトマキエイ(マンタ) オニオコゼ オニカサゴ オニカマス オニキンメ オニダルマオコゼ オヒョウ オボコ → ボラ オヤニラミ オヤビッチャ ガー(ガーパイク) カイヤン カイワリ カエルアンコウ(旧和名:イザリウオ) カエルウオ カクレウオ カクレクマノミ カゴカキダイ カサゴ カジカ () カジキ カジキマグロ → カジキ カージナルテトラ カスザメ ガストロ カスミチョウチョウウオ カゼトゲタナゴ カタクチイワシ カダヤシ カツオ カナガシラ カネヒラ カブトウオ カマス カマスサワラ カマツカ (魚) カミソリウオ カミナリウオ → ハタハタ カムルチー(ライギョ) ガヤ → エゾメバル カライワシ カラスガレイ カラフトシシャモ カラフトマス ガラ・ルファ → ドクターフィッシュ カレイ カワアナゴ カワカマス カワハギ カワバタモロコ カワヒガイ カワビシャ カワムツ カワヤツメ カンダイ → コブダイ カンディル カンパチ カンムリブダイ ギギ キジハタ キス ギス キダイ キタマクラ ギチベラ キッシンググラミー キツネダイ キヌバリ キノボリウオ キハダ ギバチ キハッソク キビナゴ キホウボウ ギマ キュウセン キュウリウオ ギンカガミ ギンガメアジ キンギョ キングクリップ キングサーモン → マスノスケ ギンザケ ギンザメ ギンダラ キンチャクダイ キントキダイ キンブナ ギンブナ ギンポ ギンムツ → マジェランアイナメ キンメダイ ギンメダイ ギンユゴイ クエ クサウオ クサフグ クダヤガラ クチボソ → モツゴ グッピー クテノポマ クニマス クマノミ クモハゼ クラウンローチ クラカケモンガラ グラスフィッシュ クラドセラケ グラミー クーリーローチ グリーンネオンテトラ グリーンファイヤーテトラ グルクマ グルクン → タカサゴ グレ → メジナ クロウシノシタ クロカジキ クロカワカジキ → クロカジキ クロサギ (魚) クロダイ(チヌ) クロタチカマス クロトガリザメ クロヒラアジ クロマグロ クロムツ → ムツ グローライトテトラ ケショウフグ ゲンゴロウブナ ゲンロクダイ コーホ → ギンザケ ゴールデントラウト コイ コウライオヤニラミ コクチバス ゴクラクハゼ コクレン コショウダイ コチ コノシロ コノハウオ → リーフフィッシュ コバンザメ コブダイ コペラ コマイ ゴマサバ ゴマチョウチョウウオ ゴマハゼ ゴマフエダイ ゴマモンガラ コモリウオ ゴリ コリドラス コロザメ コロソマ コロダイ コンゴウフグ コンゴテトラ ゴンズイ サカサナマズ サカタザメ サギフエ サクラダイ サクラマス サケ サケ類 サザナミヤッコ サツキマス サッパ サバ サバヒー サバフグ サメ サメガレイ サヨリ サラサハタ サワラ サンキャクウオ → ナガヅエエソ サンゴトラザメ サンマ シーバス → スズキ シイラ シーラカンス シギウナギ ジギョ シクリッド シシャモ シタビラメ シノドンティス シノノメサカタザメ シビレエイ シファクティヌス シマアジ シマイサキ シマガツオ シマソイ シマダイ シマドジョウ シマハギ シマフグ ジムナーカス シャチブリ シュモクザメ ショベルノーズキャットフィッシュ シラウオ シルバーアロワナ シルバーシャーク シルベーヘイク シロウオ シロカジキ シロギス → キス シログチ シロダイ シロワニ ジンベエザメ スカラレ・エンゼル スギ (魚) スケソウダラ → スケトウダラ スケトウダラ(スケソウダラ) スジシマドジョウ スズキ(セイゴ、フッコ、オオタロウ、シーバス) スズメダイ ストライプドバス スネークヘッド → ライギョ スポッテッドガー スマ スミレヤッコ スリースポットグラミー セイゴ → スズキ セイルフィン・モーリー セグロチョウチョウウオ ゼゼラ ゼニタナゴ ゼブラフィッシュ(ゼブラ・ダニオ) セミホウボウ センネンダイ ソウシハギ ソードテール ソイ ソウギョ ソウダガツオ ソラスズメダイ ターポン タイ → マダイ、キダイ、クロダイなど タイガーショベルノーズキャットフィッシュ タイガーレッドテールキャットフィッシュ ダイヤモンドテトラ タイセイヨウクロマグロ タイセイヨウサケ タイセイヨウダラ → タラ タイリクバラタナゴ → バラタナゴ タイワンドジョウ → ライギョ タウナギ タカサゴ タカノハダイ タカハヤ タカベ タキゲンロクダイ ダトニオ タチウオ ダツ タツノオトシゴ タテジマキンチャクダイ タナゴ タニノボリ タマカイ タモロコ タラ ダルマガレイ ダルマザメ ダンゴウオ チカ チゴダラ チダイ チチカカオレスティア チチブ チヌ → クロダイ チョウザメ チョウチョウウオ チョウチンアンコウ チョコレートグラミー チンアナゴ チンマ → オイカワ ツチフキ ツナ ツノダシ ツバメウオ ツバメコノシロ ツボダイ ツマグロ ツムギハゼ ツムブリ ディスカス ティラピア テッポウウオ テトラ テナガミズテング デバスズメダイ デメニギス デュメリリィ・エンゼル デンキウナギ デンキナマズ テングダイ テングハギ テンジクダイ トウゴロウイワシ トウジン ドクターフィッシュ トクビレ(ハッカク) トゲチョウチョウウオ ドジョウ ドチザメ トド → ボラ トビウオ トビエイ トビハゼ トミヨ トラウツボ トラギス トラザメ ドラード(ドラードカラシン) トラフグ トラフザメ ドロメ ドワーフグラミー ドワーフシクリッド ドワーフスネークヘッド ドンコ ドンコ → チゴダラ・エゾイソアイナメ トランスルーセントグラスキャットフィッシュ ナイフフィッシュ(ナギナタナマズ) ナイルアロワナ ナイルパーチ ナガヅエエソ ナシフグ(ナゴヤ) ナヌカザメ ナベカ ナポレオンフィッシュ → メガネモチノウオ ナマズ ナンヨウツバメウオ ナンヨウハギ ニギス ニゴイ ニゴロブナ ニザダイ ニジマス ニジョウサバ ニシン ニセクロスジギンポ ニセゴイシウツボ → ウツボ ニッポンバラタナゴ → バラタナゴ ニベ ニュージーランドミナミアユ ヌタウナギ ヌノサラシ ヌマガレイ ヌマムツ ネオンテトラ ネコギギ ネコザメ ネズミゴチ ネズミザメ ネムリブカ ノコギリエイ ノコギリザメ ノコギリダイ ノーザンバラムンディ パーカーホ ハイギョ パイク(カワカマス) ハイランド・カープ パイロットフィッシュ → ブリモドキ ハオコゼ ハガツオ ハクレン ハコフグ ハコベラ ハシナガチョウチョウウオ バショウカジキ ハス (魚) バス (魚) ハゼ ハタ (魚類) ハダカイワシ ハタタテダイ ハタタテハゼ ハタハタ (カミナリウオ) バタフライフィッシュ バタフライフィッシュ → チョウチョウウオ科 ハタンポ ハチェットフィッシュ ハッカク → トクビレ ハナオコゼ ハナザメ ハナヒゲウツボ ハナミノカサゴ パピリオクロミス・アルティスピノーサ ハマクマノミ ハマダイ ハマチ → ブリ ハマフエフキ ハモ ハヤ バラタナゴ(ニッポンバラタナゴ、タイリクバラタナゴ) バラハタ バラフエダイ バラマンディ バラムツ ハリセンボン ハリヨ バルーンモーリー ヒイラギ (魚) ヒウチダイ ヒオドン ヒガイ ヒカリキンメダイ ピグミーグラミー ヒナハゼ ヒナモロコ ヒフキアイゴ ヒメ ヒメオコゼ ヒメジ ヒメダカ→メダカ ヒメダイ ヒメツバメウオ ヒメハゼ ヒメマス ヒラ ヒラアジ ピライーバ ヒラソウダ → ソウダガツオ ピラニア ヒラマサ ヒラメ ヒラメ→アマゴ ピラルクー ビワコオオナマズ ビワヒガイ ビワマス ビンナガ フウセンウナギ フウライカジキ フウライチョウチョウウオ フエダイ フエフキダイ フエヤッコダイ フグ フクロウナギ フシギウオ フジクジラ(サメ) ブダイ フッコ → スズキ フナ ブラウントラウト ブラックアロワナ ブラックバス(オオクチバス、コクチバス) プラティ ブリ プリステラ フリソデウオ ブリモドキ ブルーギル プレコ プロトプテルス フロリダバス プンティウス ヘコアユ ペーシュ・カショーロ ヘダイ ベニザケ ベタ ヘテロティス → ナイルアロワナ ヘビギンポ ペヘレイ ベラ ヘラチョウザメ ヘラブナ → ゲンゴロウブナ ヘラヤガラ ペレスメジロザメ ペンシルフィッシュ ボウエンギョ ホウネンエソ ホウズキ ボウズハゼ ホウボウ ホウライエソ ホキ ホースフェイスローチ ホシガレイ ホシザメ ホシギス → キス ホタルジャコ ホッケ ホテイウオ ホトケドジョウ ホホジロザメ ボラ ボララス → ラスボラ ポリプテルス ホワイトフィッシュ ホンソメワケベラ ホンモロコ マーリン → カジキ マアジ マアナゴ マイワシ マカジキ マガレイ→カレイ マグロ マゴチ マサバ マジェランアイナメ マス マスキー(マスケランジ) マスノスケ(キングサーモン) マダイ マダラ マダラタルミ マダラトビエイ マツカサウオ マツカワ マツダイ マトウダイ マナガツオ マハゼ マハタ マフグ マブナ ママカリ → サッパ マルアオメエソ マルソウダ → ソウダガツオ マンタ → オニイトマキエイ マンボウ ミカヅキツバメウオ ミシマオコゼ ミズウオ ミスジリュウキュウスズメダイ ミズワニ ミツクリエナガチョウチンアンコウ ミツクリザメ ミツバヤツメ ミツボシクロスズメダイ ミツマタヤリウオ ミドリフグ ミナミハコフグ ミナミハタンポ ミナミマグロ ミノカサゴ ミミズハゼ ミヤコタナゴ ミヤベイワナ ムギツク ムツ ムツゴロウ ムブナ ムベンガ ムロアジ メイタガレイ メイチダイ メカジキ メガマウス メガネモチノウオ メガロドン(化石種) メクラウナギ → ヌタウナギ(綱・目・科はヌタウナギに、種・属はホソヌタウナギに改称) メゴチ メジナ(グレ) メジロザメ メダイ メダカ メチニス メナダ メヌケ → アラスカメヌケ、オオサガ、バラメヌケなど メバチ メバル メルルーサ メロ → マジェランアイナメ モツゴ モルミルス モロコ モロコ → クエ モンガラカワハギ モンガラドオシ ヤイトハタ ヤガラ ヤジブカ → メジロザメ ヤツメウナギ ヤナギムシガレイ ヤマノカミ ヤマメ ヤリタナゴ ユウゼン ユカタハタ ユゴイ ヨウジウオ ヨーロッパオオナマズ ヨーロッパタナゴ ヨーロピアンシーバス ヨゴレ (魚類) ヨシキリザメ ヨシノボリ ヨスジフエダイ ヨツメウオ ヨロイイタチウオ ラージグラス ライギョ ラスボラ ラッド (魚類) ラブカ ラミーノーズテトラ リーフィーシードラゴン リーフフィッシュ リュウキュウアユ → アユ リュウグウノツカイ ルリスズメダイ ルリハタ レイクトラウト レインボーテトラ レインボーフィッシュ レオパードシャーク → ドチザメ(カリフォルニアドチザメ) レッドテールキャットフィッシュ レッドテールブラックシャーク レモンザメ レンギョ ロイヤルプレコ → プレコ ロウニンアジ ワカサギ ワタカ ワニエソ ワニトカゲギス ワラサ → ブリ ワラスボ

こんな数の魚があるんですね(汗)

しかし、ワインはさらに種類が多いんですよ!
一区切りに赤ワインや白ワインといっても、あま~い白ワインから、かっら~い白ワインまで、その種類はさまざまで、ヴィンテージによっても味わいが違いますし、アッサンブラージュによっても違いますし、風上の畑と風下の畑でも違いますから、まさに星の数・・・
ここでは紹介しきれないのが残念ですが、魚の種類でこの量ですから、ワインだったら一体どこまでスクロールすることになるのやら・・・

それらの中から最高のマリアージュを選ぶのは至難の技に思えてしまいますよね・・・

しかし、今回のようなマリアージュ講座を理解しておくことで、この組み合わせパターンがぐぐぐっとグループ化でき、お気に入りのマリアージュを見つける近道となるはずですよ~。

う~ん。
マリアージュって奥が深いですね。だから楽しいんですね!


[イタリア/トスカーナ] グラートグラーティヴェッキアアンナータ 1988 750ml 赤 <ワイン> 2835円
[イタリア/トスカーナ] グラートグラーティヴェッキアアンナータ 1983 750ml 赤 <ワイン> 3150円
関連記事
スポンサーサイト



blogram投票ボタン にほんブログ村 酒ブログ ワインへ 人気ブログランキングへ広島屋のワインでマリアージュ
ワインランキングに参加中↑応援お願いします>< ぽちっと

mixiチェック このエントリーをはてなブックマークに追加

テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

マリアージュ姫「マリア」プロフィール

マリアージュ姫 マリア

Author:マリアージュ姫 マリア
ワイン料理マリアージュ専門ブログへようこそ!

マリアージュ、それはフランス語で「結婚」!
赤ワインには、お肉でマリアージュ
白ワインには、お魚でマリアージュ
な~んてよく聞きますよね。
ワイン界においてのマリアージュは、相性のいい料理との組み合わせのことをマリアージュっていうんです。
ワインと料理のマリアージュ専門ブログでは、料理のカテゴリーごとに、ワインのマリアージュを紹介しちゃいます。
有名なものは、生牡蠣にシャブリのマリアージュ。典型的なマリアージュの例として、マリアージュの本やマリアージュの雑誌で必ず紹介されるマリアージュです。

マリアージュ姫「マリア」最新記事
マリアージュ姫「マリア」最新コメント
マリアージュ姫「マリア」最新トラックバック
マリアージュ姫「マリア」月別アーカイブ
マリアージュ姫「マリア」カテゴリ
マリアージュ姫「マリア」アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
4347位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
お酒/ドリンク
404位
アクセスランキングを見る>>
マリアージュ姫「マリア」内検索フォーム
マリアージュ姫「マリア」RSSリンクの表示
マリアージュ姫「マリア」相互リンク
マリアージュ姫「マリア」をブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

マリアージュ姫「マリア」QRコード
QR


究極のマリアージュをお求めの方

1945 (750ml)シャトー・ペトリュス 1945 (750ml)

1945 (750ml)シャトー・ペトリュス 1945 (750ml)
価格:3,381,000円(税込、送料別)

ルネデュヴァンはテイスティングに必須

マリアージュ姫マリアの3D球体タグクラウド
マリアージュ姫マリア広告欄
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。