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カリュム・ド・リューセックのマリアージュ

セカンドワイン

本日のマリアージュワイン「カリュム・ド・リューセック」は、ソーテルヌの貴腐ワイン「シャトー・リューセック」のセカンドワインです。

カリュム・ド・リューセック

ワイナリー名:シャトー・リューセック
vintage:2008
容量:750
国:フランス
地方:ボルドー
地区:ソーテルヌ
原産地呼称:A.O.C.ソーテルヌ
品種:セミヨン97%、ミュスカデル3%
希望小売価格:3800
コルク:コルク
味わい:極甘口

ソーテルヌの格付け

ソーテルヌでは、1855年にワインの格付けが行われました。
ソーテルヌの格付けは、
1.プルミエ・クリュ・シュペリュール
2.プルミエ・クリュ
3.ドゥジェム・クリュ
の大きく分けて3つに分かれています。


ソーテルヌのプルミエ・クリュ・シュペリュール

ソーテルヌで一番有名なワインといえば、「シャトー・ディケム」
その言葉の通り、ソーテルヌのプルミエ・クリュ・シュペリュール<はシャトー・ディケムのみなんです。


ソーテルヌのプルミエ・クリュ

前回紹介した、シャトー・ギローのマリアージュをはじめ、ラ・トゥール・ブランシュ(ボム)ラフォリー・ペラゲィ(ボム)クロ・オー・ペラゲィ(ボム)ド・レイヌ・ヴィニョー(ボム)シガラ・ラボー(ボム)ラボー・プロミ(ボム)スデュイロー(プレニャック)そして、今回の
シャトー・リューセック(ファルグ)がプルミエ・クリュなんです。

ソーテルヌのドゥジェム・クリュ

ダルシュやフィロ、ラモット・デピュジョルやラモット・ギニャール、ド・マル(プレニャック)やロメール・デュ・アヨ(ファルグ)、ロメール・ラフォン(ファルグ)がドゥジェム・クリュにあたります。


ソーテルヌのマリアージュ

黄金色に輝いた甘口のソーテルヌに合う料理は、甘口ワインだから甘口の料理のマリアージュ?
いいえ、今回は、世界三大珍味のフォアグラです。フォアグラとソーテルヌのマリアージュです。

フォアグラ

フォアグラは、脂が多く、濃厚で、癖があり、まさに珍味料理。この癖の強い料理の合間に蜂蜜や洋梨のような香りのする甘口のワインを口にすることで、もう一度フォアグラを食べたくなってしまう。そんなマリアージュです。

本当はもっと長い文章だったんですが、ブログを書いている何度も途中で間違って消しちゃって・・・何とかここまで修復しましたが、あきらめました><今日はついてないな~。


マリアージュ度 ☆☆☆




[フランス/ボルドー] カルムドリューセック (シャトー・リューセック セカンド) 2008 750ml 白 【ワイン】  広島屋WEB特価(税込): 3800円
[フランス/ボルドー] カルムドリューセック (シャトー・リューセック セカンド) 2007 375ml 白 【ワイン】  広島屋WEB特価(税込): 2500円
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ワインと料理のマリアージュ専門ブログでは、料理のカテゴリーごとに、ワインのマリアージュを紹介しちゃいます。
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