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ヴィエディロマンス・チャントンスのマリアージュ

白子のから揚げのマリアージュ

最近、茨城県の水戸に行ってきました。
水戸といえば納豆ですが、本日は白子をご紹介します。
なぜ白子なのかというと、吾妻鮨というお店で白子のから揚げを食べたからです。

そのほかにも、岩牡蠣やあんきも、貝のお刺身盛り合わせやオコゼの唐揚、ふぐさしやふぐの白子、ふぐの雑炊なども頂きました。
食べている最中にワインが飲みたくなってしまい、頭の中でマリアージュしちゃいました♪

白子のから揚げのマリアージュ

白子のから揚げと合うワインはチャントンス

チャントンスは、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア地区にある「アジィエンダアグリコーラヴィエディロマンス」というワイナリーで造られています。
メルローで造られるこのロゼワインは、チェリー、アセロラのチャーミングな果実味、ブラックペッパーのアクセントがあり、ワインアドヴォケイトでも90点を獲得!

チャントンスと白子のから揚げのマリアージュ

店名 吾妻鮨 (あづまずし)
ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理、海鮮丼
TEL 029-243-4885
住所 茨城県水戸市笠原町1229-3
交通手段 水戸駅から3,791m
営業時間 11:00~14:00(L.O) 17:00~22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜・第2または第3火曜
駐車場 有

マリアージュ度 ☆☆☆
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マリアージュ、それはフランス語で「結婚」!
赤ワインには、お肉でマリアージュ
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な~んてよく聞きますよね。
ワイン界においてのマリアージュは、相性のいい料理との組み合わせのことをマリアージュっていうんです。
ワインと料理のマリアージュ専門ブログでは、料理のカテゴリーごとに、ワインのマリアージュを紹介しちゃいます。
有名なものは、生牡蠣にシャブリのマリアージュ。典型的なマリアージュの例として、マリアージュの本やマリアージュの雑誌で必ず紹介されるマリアージュです。

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