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イタリアヴェネト州産 メルローとトマトソースの鶏肉パスタ

今日のメルローはトレヴィーゾ特産のラボーソをブレンドした「イタリアヴェネト州 テヌータ・サントーメ社 Moro’41 IGT(赤)Moro'41 Rosso IGT Marca Trevigiana」

ラボーソとは、ベネト州トレヴィーゾ産出の地ぶどうです。

この品種はメルローとの相性がよく、イタリア産ということもあり、非常にパスタを食べたくなります。



パスタの他にも、ピザなどの軽食、チキン料理、魚料理と好相性。焼き鳥などのタレ系料理にとの相性もいいです。

せっかくパスタを作るならということで、パスタマッシーーーーンを導入しました。

メルローワインとの相性がいいトマトソースと鶏肉のパスタと一緒に頂きました。





素材を生かして作ったソースには、出来たての手打ちパスタをからめたい!そんなご要望にお答えできるパスタマシーンが登場しました。

本体はコンパクトでシンプルなステンレス製。 テーブルの端にストッパーで本体を固定し、ハンドルをシートローラーにセットすれば準備が完了!

まずはローラーを一番太い目盛りにセットし、数回にわたって生地を通していきます。徐々に目盛りを小さくしていき、好みの厚さになるまで生地をのばします。ハンドルをカッターローラーにセットしなおし、太麺(約7mm.)か細麺(約2mm.)にカットすれば出来上がり。もちろん、平たく仕上げた生地をカットせずにそのまま使えば、ラザニアやラビオリなどのレシピも可能。

お手ごろな価格でありながら、品質を重視し一般のご家庭からプロの業務店様まで幅広いニーズにお応えできる本格仕様。生地とソースの基本のレシピ付きで、本格手作りパスタをどなたたでもお気軽にお楽しみいただけます。

※水洗いはせずに、お掃除は乾フキン等でお願い致します。

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